Thiết bị siêu âm siêu âm công suất cao
Hiệu ứng nổi bật nhất và được biết đến rộng rãi của sóng siêu âm trong chất lỏng là hiệu ứng phân tán. Sự phân tán của sóng siêu âm trong chất lỏng chủ yếu phụ thuộc vào sự tạo sóng siêu âm của chất lỏng.
Việc sử dụng phân tán siêu âm có thể loại bỏ nhu cầu sử dụng chất nhũ hóa. Trong nhiều trường hợp, siêu âm nhũ hóa có thể thu được các hạt có kích thước dưới 1 μm. Sự hình thành của nhũ tương này chủ yếu là do sự xâm thực của sóng siêu âm gần công cụ phân tán. Tác nhân hóa học có thể phân tán sáp parafin trong nước và đường kính của phân tán nhỏ hơn 1μm.
Điểm giữ của sự phân tán siêu âm thường là rung động nhỏ và gia tốc cao. Thiết bị phân tán siêu âm đã được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực thực phẩm, nhiên liệu, vật liệu mới, hóa chất, chất phủ, v.v.
2 Nguyên tắc phân tán
1. Máy phát siêu âm: hiệu suất của nó cao tới 90%, và nó có kích thước nhỏ và trọng lượng nhẹ; (còn gọi là công suất truyền động siêu âm).
Thiết bị phân tán siêu âm
2. Hệ thống trợ giúp siêu âm, để có được công suất cao, tần số rung động phổ biến được chọn vào khoảng 15kHz, bộ tạo sóng siêu âm và hệ thống cộng hưởng tạo thành một hệ thống theo dõi tần số tự động; (máy rung siêu âm bao gồm đầu dò sóng siêu âm và còi siêu âm).
3. Dụng cụ phân tán siêu âm; (đầu dụng cụ siêu âm được kết nối với bộ rung).
4. Thùng chứa phân tán. Nguyên tắc hoạt động của bộ đồng hóa, khi bộ tạo sóng siêu âm tạo ra lực điện áp tần số cao, bộ tăng cường siêu âm được khuếch đại bởi nắp rung cơ học bởi bộ rung, và sau đó dưới tác động của công cụ phân tán, nó thực hiện một quá trình vi xử lý mạnh mẽ trong thùng chứa.
3 Các yếu tố ảnh hưởng
Hai yếu tố quyết định ảnh hưởng của sự phân tán: lực tác động siêu âm; thời gian bức xạ siêu âm.
Lưu lượng của chất lỏng xử lý là Q, khe hở là c, và diện tích của tấm theo hướng ngược lại là S. Thời gian trung bình cần thiết để một hạt cụ thể trong chất lỏng xử lý đi qua không gian này là: t=c * S / Q. Để cải thiện hiệu quả phân tán siêu âm, cần phải kiểm soát áp suất trung bình p của chất lỏng xử lý, khe hở c, và thời gian bức xạ siêu âm t (s).
4 Phạm vi ứng dụng Sửa đổi
Nguyên tắc phân tán siêu âm
Siêu âm phân tán có nhiều ứng dụng trong nhiều lĩnh vực: như thực phẩm, mỹ phẩm, y học, hóa học, ... Ứng dụng của siêu âm trong phân tán thực phẩm có thể được chia thành ba trường hợp: phân tán lỏng-lỏng (nhũ tương), rắn-lỏng. sự phân tán (huyền phù), và sự phân tán khí-lỏng. [3]
Phân tán rắn-lỏng (huyền phù): chẳng hạn như phân tán nhũ tương bột.
Sự phân tán khí-lỏng: Ví dụ, sản xuất nước giải khát có ga có thể được cải thiện bằng phương pháp hấp thụ CO2 để cải thiện tính ổn định.
Sự phân tán lỏng-lỏng (nhũ tương): ví dụ như nhũ tương hóa ghee để tạo lactose; sự phân tán của nguyên liệu khi làm nước sốt, v.v.
Sự phân tán siêu âm cũng có thể được sử dụng để điều chế vật liệu nano; để phát hiện và phân tích các mẫu thực phẩm, chẳng hạn như sử dụng công nghệ vi chiết pha lỏng phân tán siêu âm
