Cắt siêu âm Cắt siêu âm có thể cắt bánh, bánh nướng, phô mai, pizza, bánh mì, kẹo và các thực phẩm khác, và bề mặt cắt sạch và phẳng. Khi cắt thực phẩm như các loại hạt hoặc nho khô bằng thiết bị siêu âm, nó có thể tạo ra sự vỡ nhỏ hơn so với các quy trình cắt thông thường. Do đó, thực phẩm cắt siêu âm có nhiều ưu điểm hơn so với phương pháp truyền thống: bề mặt cắt sạch và phẳng, dao cắt có tuổi thọ cao hơn và quan trọng hơn, nó có thể giảm thời gian ngừng sản xuất do làm sạch và bảo trì.
1. nguyên lý cắt siêu âm
Nguyên lý của máy cắt siêu âm khác với máy cắt thông thường. Nguyên lý cắt siêu âm là chuyển đổi dòng điện 50/60 Hz thành năng lượng điện 20, 30 hoặc 40 KHz thông qua một máy phát siêu âm. Nó được chuyển đổi thành rung cơ học có cùng tần số, và sau đó rung cơ học được truyền đến lưỡi cắt thông qua một bộ thiết bị điều chế biên độ có thể thay đổi biên độ. Dao cắt chuyển năng lượng rung nhận được sang mặt cắt của phôi cần cắt, trong đó năng lượng dao động được cắt bằng cách kích hoạt năng lượng phân tử của phân tử cao su và mở chuỗi phân tử. Điều này đặc biệt hiệu quả để cắt các vật liệu nhớt và đàn hồi, vật liệu đông lạnh như thực phẩm, cao su, v.v. hoặc các vật bất tiện để tạo áp lực. Cắt siêu âm cũng có một lợi thế lớn ở chỗ nó có sự hợp nhất tại điểm cắt trong khi cắt. Vị trí cắt được cắt để tránh nới lỏng vật liệu bị cắt (ví dụ: đèn flash vật liệu dệt). Việc sử dụng máy cắt siêu âm cũng có thể được mở rộng, chẳng hạn như đào hố, đào xẻng, cạo sơn, khắc, rạch, v.v.
2. cấu trúc cơ bản và đặc điểm của cắt siêu âm
Máy cắt siêu âm là một loại thiết bị sử dụng năng lượng sóng để cắt. Tính năng lớn của nó là cắt không sử dụng cắt cạnh. Hoặc, thay vì cắt cạnh theo nghĩa truyền thống. Cắt thông thường sử dụng một công cụ sắc nét để nhấn vào vật liệu được cắt. Áp suất này tập trung ở mép cắt, và áp suất rất lớn, vượt quá cường độ cắt của vật liệu được cắt. Sự kết hợp phân tử của vật liệu được kéo ra và cắt. Do vật liệu bị kéo mạnh bởi áp lực mạnh, nên lưỡi cắt của dụng cụ cắt phải rất sắc, và bản thân vật liệu phải chịu được áp lực tương đối cao. Nó không tốt cho vật liệu mềm và đàn hồi, và khó khăn hơn đối với vật liệu nhớt.
Các thành phần cơ bản là đầu dò siêu âm, còi, lưỡi cắt (đầu dụng cụ) và nguồn năng lượng lái xe. Nguồn năng lượng ổ đĩa siêu âm chuyển đổi năng lượng thương mại thành một dòng điện xoay chiều cao áp tần số cao và truyền nó đến đầu dò siêu âm. Đầu dò siêu âm thực sự tương đương với một thiết bị chuyển đổi năng lượng chuyển đổi năng lượng điện đầu vào thành năng lượng cơ học, tức là sóng siêu âm. Biểu hiện của nó là đầu dò di chuyển qua lại theo hướng dọc. Tần số của chuyển động của kính thiên văn tương đương với tần số của dòng điện xoay chiều tần số cao được cung cấp bởi nguồn năng lượng lái xe. Vai trò của còi là cố định toàn bộ hệ thống rung siêu âm và khuếch đại biên độ đầu ra của đầu dò. Lưỡi cắt (đầu dụng cụ) tiếp tục mở rộng biên độ trên một mặt và tập trung sóng siêu âm. Mặt khác, sóng siêu âm là đầu ra và năng lượng siêu âm được tập trung vào phần cắt của vật liệu cần cắt bằng cách sử dụng lưỡi cắt tương tự của lưỡi cắt. Dưới tác động của năng lượng siêu âm khổng lồ, phần này làm mềm và tan chảy ngay lập tức, và sức mạnh bị giảm đi rất nhiều. Tại thời điểm này, miễn là một lực cắt nhỏ được áp dụng, mục đích cắt vật liệu có thể đạt được. Tương tự như cắt thông thường, các thành phần cơ bản cần có là dao cắt và đe, và dao cắt siêu âm có hai cấu trúc cơ bản.
