Đặc điểm của phương pháp cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm là gì?
Cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm sử dụng tác động của sóng siêu âm để tạo ra rung động tức thời của lưỡi đá mài theo hướng xuyên tâm, có thể gây ra va chạm lặp đi lặp lại giữa hạt mài và vật thể chế biến dưới gia tốc cao trong thời gian rất ngắn. Thiết bị cắt sử dụng tần số rung cao 2000 lần / giây được tạo ra bởi năng lượng sóng siêu âm để tạo ra một bề mặt hầu như không có ma sát giữa lưỡi dao và thực phẩm, vì vậy sẽ không có vấn đề dính và ép.
Sản phẩm này sử dụng rung sóng tần số cao để chế biến thực phẩm một cách nhanh chóng, loại bỏ thời gian chết do làm sạch liên tục các lưỡi cắt truyền thống. Hệ thống cắt thực phẩm cung cấp một phương pháp mới để cắt, thái lát và tự động chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau, giúp quy trình sản xuất được sắp xếp hợp lý, thu nhỏ phế phẩm và chi phí bảo trì thấp.
Các đặc điểm của công nghệ cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm như sau:
1. Không bị dính vào dao khi xử lý thực phẩm dính như mứt bơ, bề mặt cắt mịn và đẹp;
2. Định vị sản phẩm hoàn toàn tự động được thông qua, với độ chính xác cắt cao và độ dày lát cắt có thể kiểm soát được;
3. Tốc độ chạy của toàn bộ quá trình có thể kiểm soát được, và nó có thể được cắt theo nhu cầu;
4. Hoàn thành công việc một cách tự động, không có sự can thiệp của con người, nâng cao hiệu quả công việc;
5. vệ sinh, không cần bảo trì thường xuyên, dễ dàng để làm sạch;
6. Nó có thể được tích hợp vào dây chuyền sản xuất lắp ráp hiện có hoặc được sử dụng độc lập;
7. Chế độ cắt bao gồm cắt lát và làm tròn, và ứng dụng có thể được gọi tùy ý;
8. Lưỡi dao siêu âm rung lên và xuống 20.000 lần mỗi giây để cắt sản phẩm từ lò nướng hoặc băng chuyền, hoặc cắt sản phẩm thành các dải. Bề mặt thực phẩm sau khi cắt rất sạch, sự phân cách giữa các lớp rất rõ ràng.
9. Dao cắt có tuổi thọ dài hơn, và quan trọng hơn, nó có thể giảm thời gian ngừng sản xuất do vệ sinh và bảo dưỡng.
Đồng thời cắt thực phẩm bằng sóng siêu âm, bộ phận cắt có sự nung chảy. Phần cắt được làm kín hoàn hảo, có thể ngăn chặn sự nới lỏng của vật liệu cắt (chẳng hạn như vật liệu dệt). Việc sử dụng máy cắt siêu âm cũng có thể được mở rộng, chẳng hạn như đào lỗ, xẻng, cạo sơn, khắc, rạch, v.v.
